Nội Dung
Với trẻ nhỏ, nhất là các bé đang trong giai đoạn ăn dặm, bố mẹ cũng nên thỉnh thoảng cho con ăn các món được chế biến từ hải sản. Bởi chúng mang lại rất nhiều lợi ích về sức khỏe và sự phát triển trong những năm tháng đầu đời cho con. Trong các loại hải sản, hàu cũng được coi là một món ăn cung cấp dồi dào các chất dinh dưỡng cấp thiết cho cơ thể. Vậy mẹ đã biết cách nấu cháo hàu cho bé ăn dặm như thế nào chưa? Bài viết dưới đây, Hành trình làm cha sẽ chia sẻ cho bố mẹ cách nấu cháo hàu ngon mà bổ dưỡng nhất cho bé.
1. Lợi ích của hàu với trẻ em
Thực đơn món ăn của trẻ sẽ không phong phú như của người lớn, đặc biệt là các em bé trong giai đoạn ăn dặm. Món ăn chính của các bé chủ yếu đầu là cháo, vậy nên nếu mẹ không thường xuyên làm đổi mới khẩu vị, sẽ dẫn đến tình trạng kén ăn, lười ăn ở bé. Cháo hàu là một món ăn có thể kích thích được vị giác cho trẻ, bởi hàu là một loại thực phẩm mang nhiều chất dinh dưỡng:
- Mỗi một con hàu khi được nấu chín đúng cách sẽ cung cấp đầy đủ cho trẻ 9,5g protein, giúp trẻ tăng trưởng khỏe mạnh.
- Thứ 2, hàu có sẵn một nguồn chất sắt phong phú giúp tăng cường hồng cầu trong máu cho bé.
- Thứ 3, hàu có rất ít chất béo, chỉ có khoảng 2,3g chất/con, trong số đó chỉ có 0,5g là chất béo bão hòa.
Thực tế, có rất nhiều cách chế biến món cháo hàu ngon và bổ dưỡng nhưng với các cách nấu cháo hàu ngon cho bé dưới đây, chắc chắn bố mẹ sẽ có thể chế biến cháo cho con ăn liên tục mà không sợ con bị ngán.
2. Cách để cho trẻ ăn cháo hàu an toàn nhất
- Bố mẹ tuyệt đối không được cho trẻ ăn hàu sống hay chưa chín hẳn, vì hàm lượng vi khuẩn vibrio vulnificus có trong hàu sống có thể gây nguy hiểm rất nhiều cho trẻ em.
- Mẹ phải xay hoặc băm nhỏ hàu vừa miệng ăn để phòng bé bị hóc, tuyệt đối không cho trẻ ăn nguyên con.
- Khi đi mua hàu, mẹ lưu ý nên chọn những con hàu tươi, sống và vỏ không bị dập vỡ.
- Trong lúc chế biến, những con hàu không mở miệng hoặc có mùi bất thường, mẹ hãy bỏ đi ngay, không nên dùng để nấu cháo cho bé ăn.
- Trong trường hợp, nếu mẹ mua hàu về nhưng chưa chế biến ngay thì phải lưu trữ vào trong ngăn mát tủ lạnh và thời gian bảo quản không nên để quá 2 ngày theo như khuyến nghị của Cục Quản lý thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ.
3. Các cách nấu cháo hàu ngon
Dưới đây là các hướng dẫn về cách nấu món cháo hàu ngon với 3 công thức khác nhau nhưng vô cùng dễ chế biến để mẹ có thể thay đổi khẩu vị thường xuyên cho bé.
3.1. Cách nấu cháo hàu sữa thơm ngon
- Nguyên liệu: 2 nắm gạo nếp, 1 nắm gạo tẻ, 5 con hàu sữa và 1 củ hành tím.
- Cách chế biến:
Bước 1: Cho gạo nếp và gạo tẻ lên bếp rang hơi vàng, rồi cho vào nồi hầm cùng chút nước cho tới khi chín nhừ.
Bước 2: Hành tím sau khi sơ chế sạch cắt nhỏ và cho lên chảo phi dầu vàng thơm.
Bước 3: Đem hàu rửa sạch, tách bỏ vỏ, tiếp đến rửa lại bằng nước muối để cho hết nhớt, rồi chần qua nước sôi một lần.
Bước 4: Cho hàu vào chảo xào khô nước, nêm nếm thêm gia vị cho vừa rồi dùng kéo cắt nhỏ hàu vừa miệng bé.
Bước 5: Dùng 1 nhánh gừng nhỏ, rửa sạch, cạo vỏ rồi thái sợi.
Bước 6: Sau khi cháo sôi được khoảng 15 phút, cho gừng vừa sơ chế ở trên vào đảo đều.
Bước 7: Cuối cùng, sau khi cháo đã chín nhừ hẳn, tắt bếp rồi cho hết phần thịt hàu và hành khô đã phi thơm vào, khuấy đều, múc ra bát, rồi để nguội cho bé ăn.
3.2 Cách nấu cháo hàu với đậu xanh
- Nguyên liệu: 1 nắm gạo tẻ, 1 nắm gạo nếp, 1 nắm đậu xanh đã bỏ vỏ, 1 củ hành khô, 5-7 con hàu sống và một cây hành lá, vài lá tía tô.
- Cách chế biến:
Bước 1: Ngâm đỗ xanh và gạo nếp trong nước ấm khoảng 1 tiếng, rồi đem đi đãi sạch.
Bước 2: Hành khô đem đi bỏ vỏ, rửa sách, rồi thái nhỏ cho lên bếp phi vàng cùng dầu oliu. Bước 3: Hành lá và tía tô mang đi nhặt và rửa sạch rồi thái tăm nhỏ.
Bước 4: Mang hàu đi rửa sạch, tách bỏ vỏ, thái thành miếng nhỏ vừa miệng bé rồi xào với nêm nếm gia vị vừa ăn.
Bước 5: Cho hết đỗ xanh, gạo nếp, gạo tẻ vào nồi cùng với nước ninh nhỏ lửa cho tới khi thành cháo chín nhừ.
Bước 6: Sau khi cháo đã chín, tắt bếp rồi cho hàu và hành đã phi thơm vào cùng với rau thơm khuấy đều, để nguội là có thể cho bé ăn.
3.3. Cách nấu cháo hàu với hạt sen
- Nguyên liệu: 10 hạt sen đã tách bỏ tâm sen, 2 nắm gạo tẻ, 5 con hàu sống, 1 nhánh gừng tươi, 1 cây hành lá và 1 củ hành khô.
- Cách chế biến:
Bước 1: Mang hàu đi rửa sạch, luộc hàu chín, tách bỏ vỏ, thái nhỏ miếng vừa miệng bé ăn và giữ lại nước luộc.
Bước 2: Hành củ lột vỏ, rửa sạch, thái thành lát nhỏ, rồi cho vào chảo phi với dầu oliu cho đến khi vàng thơm thì cho hết phần thịt hàu vào xào lẫn, nêm nếm gia vị cho hơi mặn xíu là được.
Bước 3: Hạt sen đem ngâm khoảng 30 phút với nước ấm rồi đem đi giã hoặc xay nhuyễn, sau đó đem ninh cùng với gạo.
Bước 4: Sau khi cháo chín nhừ, tắt bếp, đổ hết phần thịt hàu và hành đã phi thơm vào khuấy đều, rồi nêm lại gia vị cho vừa ăn.
Hy vọng với 3 cách nấu cháo hàu cho bé ăn dặm thơm ngon, giàu dinh dưỡng mà Hành trình làm cha vừa chia sẻ ở trên có thể giúp bố mẹ thay đổi được thêm nhiều khẩu vị cho bé. Những công thức trong bài chia sẻ này khá đơn giản và tiết kiệm thời gian vì các nguyên liệu đều phổ biến, dễ tìm mua. Đặc biệt, cách sơ chế và cách nấu cháo hàu ngon dễ làm và rất hấp dẫn để bố mẹ có thể nấu cho bé đấy!
