Nội Dung
Cháo chim bồ câu là một trong những món ăn vừa thơm ngon lại vừa giàu dưỡng chất. Đặc biệt rất tốt cho sức khỏe của trẻ nhỏ trong giai đoạn ăn dặm. Chính vì thế, hôm nay Hành trình làm cha sẽ mách ngay cho bạn 5 cách nấu cháo chim bồ câu cho bé thơm ngon và bổ dưỡng nhất mà không lo bị tanh.
1. Dinh dưỡng có trong thịt chim bồ câu
Theo các chuyên gia nghiên cứu về dinh dưỡng, thịt chim bồ câu chứa rất nhiều vitamin A, B, E, các chất khoáng cho cơ thể (canxi, lipit, sắt, photpho,…), protein và rất giàu khoáng chất. Nhưng lượng cholesterol lại rất thấp. Thịt chim bồ câu có rất nhiều tác dụng với cơ thể của chúng ta. Như cải thiện cơ bắp, nâng cao trí nhớ, thanh nhiệt giải độc, tốt cho não và hệ thần kinh. Ngoài ra còn chăm sóc da, giảm huyết áp, điều chỉnh lượng đường trong máu, duy trì và kéo dài tuổi thọ,… Chính vì điều đó, nên nó rất có lợi cho sự phát triển của trẻ nhỏ, bà bầu hay người lớn tuổi. Các món ăn được chế biến từ thịt chim bồ câu sẽ giúp bé dễ tiêu hơn những loại thịt gia cầm khác và thích hợp với hệ tiêu hoá còn non nớt của con.
2. Độ tuổi nào bé có thể ăn được chim bồ câu
Có rất nhiều bế mẹ thắc mắc là “Bé từ mấy tháng tuổi trở đi thì có thể ăn được chim bồ câu?” Câu trả lời cho thắc mắc này đó chính là bé từ 7 tháng tuổi trở đi. Đây là giai đoạn mà hệ tiêu hóa của bé đã tốt hơn. Bé đã quen dần với việc ăn dặm và khả năng ăn thô của trẻ đã tốt hơn trước.
Ngoài protein, các khoáng chất, thịt chim bồ câu còn bổ sung các loại vitamin. Với hàm lượng cao hơn gấp 9 lần so với các loại thịt khác như thịt bò, thịt dê hay thịt gà. Do vậy, mỗi tuần bố mẹ chỉ nên cho bé nhà mình ăn dặm 1 lần là phù hợp để cung cấp đầy đủ dưỡng chất. Thêm vào đó, bố mẹ nên lưu ý các bước hướng dẫn chế biến dưới đây. Để có thể biết thêm nhiều cách nấu cũng như tránh cho món cháo chim vẫn còn bị mùi tanh sau khi nấu.
3. 5 cách nấu cháo chim bồ câu cho bé ăn dặm thơm ngon, bổ dưỡng
3.1. Cháo chim bồ câu, hạt sen, đậu xanh và rau mồng tơi
- Nguyên liệu: Chim bồ câu, đậu xanh, hạt sen, gạo tẻ, rau mồng tơi và hành tím.
- Cách chế biến: Trong lúc chế biến chim bồ câu sạch sẽ, mẹ nhớ bỏ 2 chân của chim đi. Để tránh tình trạng còn mùi tanh sau khi nấu xong. Hạt sen và đậu xanh mẹ nên đem ngâm trong nước từ khoảng 2 đến 3 giờ trước khi nấu.
Bước 1: Sơ chế chim bồ câu sạch, đun sôi nước rồi cho chim bồ câu vào để luộc chín.
Bước 2: Tiếp đến vớt chim bồ câu ra, để nguội, tách lấy thịt rồi băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.
Bước 3: Rang sơ qua đậu xanh và gạo rồi cho hỗn hợp đậu xanh, gạo, hạt sen vào nồi nước. Hầm trong khoảng 3 đến 4 giờ.
Bước 4: Rửa sạch hành không và rau mồng tơi rồi thái nhỏ. Tiếp đến phi thơm hành bằng dầu oliu hoặc dầu ăn dành riêng cho bé. Rồi cho thịt chim bồ câu vào xào cùng.
Bước 5: Khi cháo chín nhừ, mẹ cho hết thịt chim bồ câu vừa xào vào nồi cháo. Đảo đều và đun nhỏ lửa tới khi sôi.
Bước 6: Cuối cùng, mẹ cho rau mồng tơi đã thái nhỏ vào nồi. Đun nhỏ lửa thêm khoảng 5-7 phút để rau chín rồi tắt bếp. Để nguội là bé có thể ăn được rồi.
3.2. Cháo chim bồ câu đậu xanh cho bé ăn dặm
- Nguyên liệu: Chim bồ câu đã sơ chế sạch sẽ, 80g gạo tẻ. 30g đậu xanh đã cà vỏ, vài lát gừng, hành lá và hành tím.
- Cách chế biến:
Bước 1: Cho gạo, đậu xanh và chim bồ câu vào nồi cùng nước. Đun sôi cho tới khi chín nhừ.
Bước 2: Mẹ có thể đun hỗn hợp trên bằng nồi áp suất hoặc nồi cơm điện cho cháo nhanh chín nhừ. Sau khi thịt chim chín, mẹ vớt ra để nguội rồi xe phần thịt đem xay hoặc băm nhuyễn.
Bước 3: Tiếp đó, hành lá và hành tím mẹ sơ chế sạch đem băm nhỏ. Cho vào chảo phi thơm hành tím cùng dầu oliu. Rồi từ từ cho phần thịt chim vào xào cùng.
Bước 4: Cuối cùng cho phần thịt vừa xào vào nồi cháo. Nếu thấy cháo đặc mẹ có thể cho thêm một chút nước rồi khuấy đều. Đun sôi nhỏ lửa trên bếp một vài phút là được.
3.3. Cháo chim bồ câu cùng bí đỏ và khoai vàng
- Nguyên liệu: 1/2 chim bồ câu, 80g gạo tẻ, 30g khoai vàng, 30g bí đỏ, và 20g rau dền.
- Cách chế biến:
Bước 1: Bồ câu sau khi chế biến sạch, mẹ đem hầm cùng nồi cháo. Để có thể vừa giúp cháo ngọt thịt và thịt chim bồ câu chín mềm hơn.
Bước 2: Tiếp đến bí đỏ, khoai vàng và rau dền đem làm sạch. Bí đỏ và khoai thái miếng mỏng hấp hoặc luộc chín nhừ. Sau đó xay nhuyễn và lọc qua rây mịn. Rau dền mẹ đem băm nhuyễn.
Bước 3: Sau khi cháo chín nhừ, thịt chim bồ câu cũng chín. Vớt chim ra để nguội rồi gỡ lấy thịt xay hoặc băm nhỏ tùy vào độ tuổi của con.
Bước 4: Cuối cùng mẹ lấy một lượng cháo vừa đủ cho 1 lần ăn của bé cho vào nồi. Cùng với phần thịt chim vừa sơ chế ở trên. Rồi cho thêm khoai và bí đỏ cùng rau dền vào nồi cháo. Đảo đều tay đến khi sôi tới, lúc tắt bếp cho thêm rau dền vào khuấy đều. Cho thêm một chút dầu oliu và để nguội là bé có thể ăn được.
3.4. Cháo chim bồ câu súp lơ xanh và đậu xanh
- Nguyên liệu: 1 con chim bồ câu, 80g đậu xanh. 20g gạo, hành lá, súp lơ xanh, hạt chia và dầu oliu.
- Cách chế biến:
Bước 1: Sơ chế sạch chim bồ câu và các nguyên liệu. Cho chim bồ câu và đậu xanh vào nồi hầm chín nhừ. Sau khi thịt chim chín, vớt ra để nguội. Xé lấy phần thịt rồi xay hoặc băm nhuyễn tùy vào độ tuổi của con.
Bước 2: Cho súp lơ xanh vào nồi hấp hoặc luộc chín rồi xay nhuyễn.
Bước 3: Mẹ lấy phần nước vừa hầm chim bồ câu đem nấu cháo. Tiếp đến, khi cháo chín mẹ cho hết phần thịt và súp lơ đã xay nhuyễn vào khuấy đều. Đun nhỏ lửa cho tới khi sôi thì tắt bếp.
Bước 4: Cuối cùng, mẹ cho cháo ra bát và trộn một thìa cà phê dầu Oliu vào. Đảo đều để bé có thể dễ hấp thu hơn.
3.5. Cháo chim bồ câu với cà rốt
- Nguyên liệu: 1 con chim bồ câu, 1/2 củ cà rốt. 10g gạo nếp, 10g gạo tẻ, dầu oliu, hạt nêm và nước mắm.
- Cách chế biến:
Bước 1: Sau khi sơ chế sạch chim bồ câu, mẹ lọc riêng phần thịt ra và băm hoặc xay nhuyễn. Phần xương mẹ cho vào nồi nấu cùng gạo nếp, gạo tẻ và cà rốt đã rửa sạch cắt thành khúc cho ngọt nước.
Bước 2: Phần thịt mẹ ướp thêm 1 chút gia vị của bé. Sau đó cho vào chảo rồi bắc lên bếp xào cùng với dầu oliu cho tới khi chín.
Bước 3: Tiếp đến, khi cháo nhừ, mẹ vớt hết cà rốt ra để đánh nhuyễn rồi lại cho vào nồi ninh tiếp. Cuối cùng, cho phần thịt chim bồ câu đã xào chín vào nồi cháo. Nêm nếm thêm gia vị sao cho vừa ăn. Đun nhỏ lửa thêm 5 phút thì tắt bếp là xong.
Trên đây là những gợi ý về 5 cách nấu cháo chim bồ câu cho bé ăn dặm ngon và bổ dưỡng nhất. Ngoài ra, bố mẹ còn có thể kết hợp thịt chim với nhiều loại rau củ khác như rau ngót, bí xanh, rau cải,…để tạo thành các món cháo chim thơm, ngon và giàu dinh dưỡng khác, nhằm giúp đa dạng được thực đơn ăn dặm cho bé từ 7 tháng tuổi trở lên.
